Lait cru ou non??

Bonjour,
Depuis quelques semaines je vais chercher mon lait à la ferme chez un voisin. Jusqu'à maintenant je le buvais cru. Comme le faisait ma famille au Québec.

Mais voilà hier je vais faire un tour dans la famille de mon mari et là tous me disent que je dois le faire bouillir. Que c'est sale et que je peux attraper des maladies.
J'ai quand même des doutes par rapport à ce qu'ils me disent. Depuis enfants, je n'ai jamais été malade.
Ce matin, je vais faire un tour sur internet pour me rassurer un peu et voilà ce que je trouve:
Que le lait cru renforce le système immunitaire, mais à évité pour les bébés et les personnes agées. Que le lait pasteurisé, par l'ébullition, se retrouve avec des anti-oxydents dégradés et une destruction des vitamines A,D,B1,B12,C... C'est pourquoi les laits vendus en supermarchés sont souvent enrichis en vitamines. (puisque bouilli, il n'y en a plus.)...
pour moi il n'y a plus d'intérêt à aller chercher du lait à la ferme si c'est pour le débarrasser de ses vitamines en même temps que des bonnes et des mauvaises bactéries.
Et aussi, pourquoi ce serait pire que de manger du fromage au lait cru?
Le lait cru est autorisé en France depuis 1966 que j'ai appris. Alors, mauvais ou pas?!

J'en ai conclue que ce n'était pas si mauvais et que je continuerais de le boire ainsi. Et vous, vous le faites bouillir ou pas? Et pourquoi?

pareil je le fait pas bouillir quand j'en bois!! mais vu que j'en rafolle pas c'est pas souvent que j'en déguste!!mdr


pour moi pas de problèmes de le boire cru, au contraire c'est naturel et comme tu dis pleins de vitamines!!!

Tu ne risques absolument rien avec ton lait si te le consommes cru dans un délai d'un à deux jours, qu'il a été trait proprement et conservé au frigo...
A moins qu'il ait trainé au fond de ta cuisine une semaine, mais là, ça ne sera plus du lait et tu ne risques pas d'avoir encore envie de le consommer.

Un lait cru est bourré de bonnes choses, y compris plein de très bonnes bactéries utiles à ta flore intestinale. Le fait de pasteuriser le lait tue les bactéries qui font naturellement concurrence aux mauvaises... Faire bouillir le lait, ça peut-être bien si tu le conserves ensuite dans une atmosphère vierge (genre tetra pack) sinon, il sera une base privilégiée pour la prolifération de plein de germes qui y trouveront de quoi proliférer (lactose) et aucune flore bactérienne naturelle pour leur faire concurrence.

Bois ton lait cru... c'est un privilège que beaucoup ne connaitront jamais... c'est une fromagère qui te parle...

OUff!! Me voilà rassurée! Merci pour vos réponses.

Vivement que j'aille le dire à la vieille tante. hihi

Jamie a écrit:

Tu ne risques absolument rien avec ton lait si te le consommes cru dans un délai d'un à deux jours, qu'il a été trait proprement et conservé au frigo...
A moins qu'il ait trainé au fond de ta cuisine une semaine, mais là, ça ne sera plus du lait et tu ne risques pas d'avoir encore envie de le consommer.

Un lait cru est bourré de bonnes choses, y compris plein de très bonnes bactéries utiles à ta flore intestinale. Le fait de pasteuriser le lait tue les bactéries qui font naturellement concurrence aux mauvaises... Faire bouillir le lait, ça peut-être bien si tu le conserves ensuite dans une atmosphère vierge (genre tetra pack) sinon, il sera une base privilégiée pour la prolifération de plein de germes qui y trouveront de quoi proliférer (lactose) et aucune flore bactérienne naturelle pour leur faire concurrence.

Bois ton lait cru... c'est un privilège que beaucoup ne connaitront jamais... c'est une fromagère qui te parle...

Jamie a écrit:

Tu ne risques absolument rien avec ton lait si te le consommes cru dans un délai d'un à deux jours, qu'il a été trait proprement et conservé au frigo...
A moins qu'il ait trainé au fond de ta cuisine une semaine, mais là, ça ne sera plus du lait et tu ne risques pas d'avoir encore envie de le consommer.

Un lait cru est bourré de bonnes choses, y compris plein de très bonnes bactéries utiles à ta flore intestinale. Le fait de pasteuriser le lait tue les bactéries qui font naturellement concurrence aux mauvaises... Faire bouillir le lait, ça peut-être bien si tu le conserves ensuite dans une atmosphère vierge (genre tetra pack) sinon, il sera une base privilégiée pour la prolifération de plein de germes qui y trouveront de quoi proliférer (lactose) et aucune flore bactérienne naturelle pour leur faire concurrence.

Bois ton lait cru... c'est un privilège que beaucoup ne connaitront jamais... c'est une fromagère qui te parle...

Merci Jamie!
Je bois depuis des années du lait cru et je n'ai ni la fièvre aphteuse, ni des diarrhées, ni je ne sais quelle autre maladie.....
Continue à boir ton lait cru

boubou a écrit:

Jamie a écrit:

Tu ne risques absolument rien avec ton lait si te le consommes cru dans un délai d'un à deux jours, qu'il a été trait proprement et conservé au frigo...
A moins qu'il ait trainé au fond de ta cuisine une semaine, mais là, ça ne sera plus du lait et tu ne risques pas d'avoir encore envie de le consommer.

Un lait cru est bourré de bonnes choses, y compris plein de très bonnes bactéries utiles à ta flore intestinale. Le fait de pasteuriser le lait tue les bactéries qui font naturellement concurrence aux mauvaises... Faire bouillir le lait, ça peut-être bien si tu le conserves ensuite dans une atmosphère vierge (genre tetra pack) sinon, il sera une base privilégiée pour la prolifération de plein de germes qui y trouveront de quoi proliférer (lactose) et aucune flore bactérienne naturelle pour leur faire concurrence.

Bois ton lait cru... c'est un privilège que beaucoup ne connaitront jamais... c'est une fromagère qui te parle...

Je bois depuis des années du lait cru et je n'ai ni la fièvre aphteuse, ni des diarrhées, ni je ne sais quelle autre maladie.....

et la gogolitude aigue t'y as pensé????.....si si je te jure

Merci Josie d'avoir posé la question, et merci Jamie pour ta réponse.
C'est très instructif, même si, hélas, c'est pas demain la veille que j'aurai l'occasion de boire du lait cru.

Cela fait 44 ans que je bois le lait venant directement du pis des mes vaches et je n ai jamais été malade
à cause de cela